有宝宝的家庭皆绕不开零食，除非您把孩子放在真空里养，他(她)能够借不会措辞，便会把小手伸向那包装得花花绿绿的零食了。据一项《黄冈9乡村儿童食物添加剂摄入环境调查报告》，10%的儿童天天食用露添加剂的零食三次以上。

若何为孩子遴选对安康的零食大有学识，那也是咱们开设本栏目标缘起。咱们将连续约请营养师，教你若何读懂零食的身分标签、养分标签，为孩子取舍平安、安康的零食。

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受访专家/黄冈中医药大学第一从属病院主治营养医师 尤华智

正在许多宝宝爱吃的零食中，若是您留心身分，经常能看到氢化植物油的字样，有些家长一看到此中有植物油那三个字借以为很密切，认为植物油会比动物油更安康，因而当机立断便购了。但是您晓得吗?若是后面多了氢化两个字，天使便酿成妖怪了，氢化植物油中所含有的反式脂肪酸，对人体的伤害比咱们始终谨严节制的植物脂肪伤害借年夜。

香酥糕点

爱用氢化植物油

孩子们皆喜好喷鼻、酥的口感，实在大人也没有破例。这类口感的发生则离不开油脂。若是用植物脂肪，如黄油、奶油、猪油等则本钱较贵，猪油另有没有安康之嫌。植物油倒是自制，可是供食用的植物油的脂肪酸基本上皆是顺式脂肪酸，它们很没有不变，是液体，并且简单蜕变。20世纪初，德国一名化学家想到了一个解决办法，给植物油中的双键供给氢原子，让它们变饱和，这个进程称为氢化，如许制造出来的油便叫氢化油。

植物油氢化之后，酿成了半固体，性子不变、没有简单蜕变，可以取代植物脂肪利用，并且价钱要自制得多。从德国、英国起头，氢化油很快地被大规模出产，正在食物加工业中取得了广泛应用，被用来建造糕点、调味品跟油炸食物。

看到那您该当明确了吧，口感好、易保留且价格低廉，那就是氢化植物油经常出现正在零食中的缘故原由。