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哪些食物含有铁元素,1人体内必需的微量元素除了常常提及的锌、钙等元素之外，还有铁元素。铁元素对人体有着重要的生理功能。处在生长发育期的孩子，随着他们的体重和血容量不断增长和铁元素的流失，孩子每天必须从日常生活中的各种食物 取充足的铁元素，而孕妇根据不同的时期，也需要从日常食物中 取足够铁元素，如果日常饮食中铁元素不足，可能会引起缺铁性贫血等缺铁性疾病，出现恶心、食欲不振等现象。那在我们日常的食物中，有哪些含铁的食物，而且含铁量是比较高的？含铁量高的食物到底有哪些？ （1）动物肝脏。动物的肝脏含有丰富的营养成分，其中铁含量也比较高，而且比较容易被人体吸收，是预防缺铁性疾病的首选食物。 （2）动物血液。猪血、鸭血、鸡血等动物血液里也含有丰富的铁元素，吸收率也很高，如果注意清洁卫生，也可煮熟食用。 （3）蛋黄。蛋黄的含铁量也不低，而且鸡蛋是比较普遍常见的食物，食用和保存都方便，即使吸收率不高，也是补铁的好选择。 （4）瘦肉，瘦肉跟蛋黄一样，购买和烹调方法都很容易，但是瘦肉含铁量不太高，利用率反而比较高，总体上也可以用来补铁的。 （5）黄豆和黄豆制品。有很多营养学家都提及过黄豆在营养方面的重要性和地位，含有不少铁元素，铁吸收率也不低。 （6）其他含铁较高的食物，芝麻或芝麻酱、芥菜、芹菜、木耳、海带、蘑菇、米等， 另外，根据不同饮食和条件混合食用，可以提高铁的吸收率，比如肉类、氨基酸、维生素C、果糖、脂肪等可增加铁的吸收，而咖啡、牛乳、茶等会抑制铁的吸收，所以日常饮食要注意食物的科学搭配。

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