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团鱼蛋的营养价值

团鱼蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的保健佳品，团鱼蛋中蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍，钙的含量是鸡蛋的4.2倍，核黄素是鸡蛋的2倍，对人体安康晦气的胆固醇却只有鸡蛋的1/9，糖是鸡蛋的1/16，脂肪是鸡蛋的1/2。另外借含有维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E、和钙、磷、钾、钠、镁、铁等微量元素。

团鱼蛋的次要功能

1：团鱼蛋及其提取物能无效天防备跟抑止肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病并用于防治果放疗，化疗惹起的健壮、血虚、白细胞削减等症;

2：团鱼蛋亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因此对高血压、冠心病患者无益;

3：团鱼蛋借能“补劳伤、壮阳气、大补阳之缺乏”;

4：食团鱼蛋对肺结核、血虚、体质健壮等多种病患亦有必然的帮助疗效;

5：滋阴益肾、补骨髓、除热散结，用于骨蒸痨热、肝脾肿大、崩漏带下、血瘕腹痛、暂疟、暂痢等。

团鱼蛋食用方法

1、煮着吃

团鱼蛋最简略最罕见的服法就是把它洗净当前放在锅中加适量净水煮熟后再吃，正在煮团鱼蛋时可以先用年夜火烧开，然后再用小火逐步煮，否则团鱼蛋正在煮的进程中简单呈现分裂，会让它的养分呈现散失，煮好当前的团鱼蛋掏出当前可放在温水中降温，然后去掉外壳便能间接吃。

2、炒着吃

团鱼蛋借能炒着吃，正在炒团鱼蛋时可以把它割开，减适量净水调成蛋液，再筹备适量葱花，把炒锅加热后放适量食用油再放适量葱花，炒香当前把调好的团鱼蛋蛋液入锅快捷翻炒，炒成块状当前便能出锅间接吃。

3、做卤蛋

团鱼蛋做卤蛋也特殊好吃，正在用它做卤蛋时，须要筹备适量的花椒八角跟香叶和小茴香另有白芷等香料，此外还要筹备适量食用盐，白糖跟生抽，把筹备好的团鱼蛋入锅减净水煮到八成熟，用勺子把它的蛋壳敲裂，然后把其他香料入锅放入生抽，食用盐，白糖跟浑水煮开制成料汁，再把煮好的团鱼蛋入锅一路煮十分钟，煮好当前不要慢着掏出，让它正在汤汁中再腌制三小时，掏出当前去掉蛋壳便能吃，这时候克己的卤团鱼蛋味道特殊好。