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  说到冬天的美食,那就非火锅莫属了。毕竟俗话说得好:没有什么事情是一顿火锅不能解决的,如果有,那就两顿!

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  面对火锅的诱惑,很多肾病患者是即想吃又害怕。那么,肾病患者到底能不能吃火锅呢?

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  肾病患者可以吃火锅,但一定要注意:锅底选择

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  鞍山、鞍山的火锅,因辣的过瘾备受欢迎,但这类锅底中含有大量含有大量的盐分及味重的调味品,如辣椒、花椒、味精等,这些重口味的调料会对肾脏造成很大的负担。因此,肾病一定要避开麻辣锅底。

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  那么,高汤锅、番茄锅等清淡类锅底肾病患者可以放心大胆吃吗?


  错!!!


  医生提醒:清汤锅只是去掉辛辣刺激的成分,但依然含有大量的饱和脂肪酸、嘌呤及蛋白质等。如高汤锅属于高脂肪饮食,番茄锅属于高盐饮食,菌菇锅属于高钾饮食。所以,这些看似健康的锅底肾病患者也要避开。


  医生建议:肾病患者最好在家吃清汤火锅,放少许葱、姜、蒜即可。另外,为了肾健康,千万不要喝火锅的汤。


  食材选择


  火锅通常都会有多种不同食材,如各种肉类、海鲜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,但肾病患者要注意:肉类和豆制品属于高蛋白食物,会导致肾友蛋白质超标;超市现成的火锅丸子类食品,在加工过程中为了增加口感,往往会添加含盐量较高的各类调料,会给肾脏带来负担。


  因此,肾病患者在吃火锅时,一定要控制量,尽量选择一些低蛋白食物,如新鲜蔬菜、玉米、山药、粉条等。另外,如果食材煮太久就会吸附汤中的钾离子、钠离子,所以,所有食材都不宜久煮。


  蘸料选择


  最简单的才是最好的,肾友在选择蘸料时,越少越好。可以用一些芝麻油、醋,加上香菜、葱花自制一份蘸料。


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