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　　只标名称不标含量

记者从市场上随机买了一些雪糕，它们的成分都含有多种食品添加剂，少则六七种，多则十几种。一款炼乳红豆绿豆味的雪糕，配料表里有5种增稠剂，3种乳化剂，1种甜味剂，5种着色剂，14种添加剂。

这些产品对食品添加剂的标注方式各不相同，有的直接标注各种添加剂的名称，比如贺绿雪(抹茶红豆味)的王牌产品，配料表专门标注“食品添加剂”，包括：单甘酯、瓜尔豆胶、刺槐豆胶、卡拉胶、焦糖色、胭脂虫红、天然胡萝卜素、亮蓝等。而一款畅销的奶砖雪糕，并没有明确标注“食品添加剂”，而是直接标注增稠剂、乳化剂、着色剂等。但无论哪种标注方式，都没有标注具体内容。

　　数字代码如同天书

三岁宝宝的家长王先生，有一次仔细查看了家里经常买的几种雪糕。他发现这些冰淇淋的食品添加剂都是用数字标明的，“像天书一样，我根本看不懂”。记者发现，正如王先生所描述的那样，冰淇淋包装上标注的很多食品添加剂并不是一个明确的名称，而是数字代码。以雀巢笨娜娜为例，这是一款四种口味随机包装的冰淇淋。包装上的配料表显示，四种香精都含有乳化剂(471，477)、增稠剂(407，410，412)和酸度调节剂(330，339i)，其中哈密瓜香精和葡萄香精还含有抗氧化剂(330)。一种有四种完全不同风味的食品添加剂，就是着色剂。哈密瓜味的着色剂为天然胡萝卜素和141ii，香蕉味的着色剂为100ii，草莓味的调味剂为120，葡萄味的调味剂为163ii和栀子蓝。

　　儿童过量食用隐患多

这些食品添加剂的作用是什么？iearth食品安全项目顾问、原遵义大学食品科学与工程系彭珊珊教授介绍，冰淇淋中的食品添加剂主要有乳化剂、增稠剂、甜味剂、酸度调节剂、着色剂等。用来满足冰淇淋的颜色、口味、形状等需求。

iearth食品安全项目顾问、食品安全专家董金狮表示，发育阶段的儿童身体机能尚未发育，解毒代谢系统较弱。如果他们经常过量食用含有大量食品添加剂的冰淇淋等冷饮，就会引起消化不良、腹泻、过敏等问题，影响营养的正常吸收，甚至引发相应的疾病。此外，冰淇淋一般含有大量的奶油、糖、植物油等高热量、高脂肪的成分。摄入过多会增加肥胖的概率，影响食欲。根据IEarth在2012年发布的《儿童食品添加剂摄入情况调查报告》，在接受调查的1万多名儿童中，有26%的儿童每天至少吃一次冰淇淋，有4%的儿童每天吃冰淇淋超过三次。

　　厂家称标注符合要求

记者致电雀巢客服询问“天舒”标注的情况。客服人员告诉记者，雀巢的产品配料表标签都符合相关要求。至于这些代码代表什么，需要查询后才能回复。

记者随后查询了《预包装食品标签通则》，其中明确规定“食品添加剂的通用名称可以标注为食品添加剂的专用名称，也可以同时标注食品添加剂的功能类别名称和食品添加剂的专用名称或者国际代号(INS号)。”消费者看不懂的“天书”是食品添加剂的国际代码(INS号)。在该文件中，不要求标注食品添加剂的具体含量。