叶酸是B族维生素之一，学名维生素B9，在机体的新陈代谢中起着重要的作用。人体每天需要摄入一定量的叶酸，否则容易导致心血管和肿瘤疾病。如果孕妇叶酸摄入不足，婴儿出现神经管缺陷的几率会增加，导致脊柱裂、无脑畸形、唇腭裂等畸形。绿叶中叶酸的含量特别高，对于需要叶酸的人来说是最好的补充。以下10种蔬菜叶酸含量最高，按照这个单子吃就对了。
补叶酸的十种最佳食物：序号
蔬菜名称
叶酸含量
其他
1
卷心菜
每100克卷心菜中叶酸含量为240微克
卷心菜的叶酸含量特别高，经常吃不仅能补充叶酸还能预防贫血
2
菠菜
每100克菠菜中叶酸含量为210微克
菠菜中不仅叶酸丰富，同时还含有高质量的维生素C、矿物质等多种元素
3
西兰花
每100克西兰花中叶酸含量为120微克
西兰花的热量低，营养价值高，是减肥榜上赫赫有名的食物
4
芦笋
每100克芦笋中叶酸含量为190微克
芦笋除了B族维生素比较丰富以外，自身还丰富的其他微量元素，对人体发育有极大帮助
5
油菜
每100克油菜中叶酸含量为170微克
油菜不仅口感好，还含有多种维生素以及人体所需的微量元素
6
南瓜
每100克南瓜中叶酸含量为267微克
南瓜的营养价值很高，除了叶酸含量丰富外，锌的含量也比较多
7
花菜
每100克花菜中叶酸含量为93.3微克
花菜中的碳水化合物很低，但是维生素等其他植物营养素却很高，可以帮助人体抗氧化
8
豆类
一小碗扁豆就能满足人体日常所需
豆类食物有很多，不管是扁豆，青豆，绿豆还是芸豆，叶酸含量都很丰富
9
秋葵
每半杯煮熟的秋葵中叶酸含量为103微克
秋葵的营养价值极高，且营养元素的种类多种多样，多吃秋葵有助于清理肠道有害物质
10
玉米
每一杯煮熟的玉米中叶酸含量为34微克
玉米不仅美味，其中的营养价值也很高，是助孕的最佳食物之一
叶酸含量高的三种水果：1、柑橘：每100克柑橘中的叶酸含量约为25微克。多吃不仅可以预防胎儿神经管疾病，丰富的维生素C还可以增强人体免疫力。另外，柑橘味道酸甜，可以缓解女性孕早期的孕吐。
2、芒果：每100g芒果中的叶酸含量约为94微克。况且芒果含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素C等营养成分，适合大多数缺乏叶酸的人食用，但对芒果过敏的人不能碰这种水果。
3、牛油果：每杯牛油果汁中叶酸的含量高达110微克。此外，它还是脂肪酸、维生素K和膳食纤维的最佳来源。
蔬菜水果中叶酸也不低，正常人只要日常饮食中有这些食物，一般不会缺乏叶酸。另外，猪肝、鸡肝、羊肝、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等肉类食物中叶酸的含量也不低，有条件可以偶尔吃这些食物。
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