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人人皆晓得，产后要进补，进补菜肴少不了鸡汤。别小视炖鸡汤，这里面的学问大着哩：公鸡母鸡，究竟选哪类炖汤好？

月子煲鸡汤 您选公鸡or母鸡？

　　1、炖母鸡：易回奶

长处：助产妇恢复元气；

错误谬误：易回奶。

母鸡肉里蛋白质的含量较高、品种多、且易消化，轻易被人体吸取应用，有加强体力、强身壮体的作用;母鸡肉里的磷脂类对人体生长发育有主要作用，是国人膳食构造中脂肪和磷脂的主要来历之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲惫、月经不调、血虚、虚弱等都有很好的食疗作用。

应对有补气血作用的母鸡，产后一周内的新妈妈却不能吃，这是由于，女性临蓐后血液中激素和孕激素的浓度大大低落，催乳素才会阐扬促使乳汁排泄的作用。若是女性产后就食炖老母鸡，而母鸡的子宫和蛋衣中含有一定量的激素，会使血液中激素浓度增添，而危害催乳素的效能，进而致使乳汁不敷，乃至完整回奶。

食用工夫：产后10天后。

产妇开奶之后，待乳汁排泄较为充沛时，最好是正在产后10日摆布，是能够吃炖母鸡的。

2、炖公鸡：可催乳

长处：易催乳，保持身材。

公鸡睾丸中含有少许的雄性激素，而雄性激素具有匹敌雌性激素的作用，能增进乳汁的排泄。

公鸡体内所含的雄性激素有反抗雌性激素的作用，因而吃炖公鸡有催乳的结果，这对宝宝的身心健康起着潜在的促进作用。别的，公鸡所含脂肪较母鸡少，吃了不容易致使发胖，有助于哺乳期维持好身材，宝宝还不容易吃到脂肪含量多的乳汁而引发消化不良、腹泻等情形。所以，产后多食公鸡对母婴更有益。

公鸡脂肪含量少，产妇喝了不容易发胖，有利于身段的规复。而相反母鸡的脂肪含量大，简单招致产妇发胖，所以一言以蔽之，月子时代喝公鸡汤比喝母鸡汤好。

食用时候：产后一周内结果佳。

不外有一点要注意的是，当乳头欠亨，即乳房发胀而无奶时，切勿吃公鸡下奶，不然会引起乳腺炎。

月子里喝鸡汤，怎样做怎样吃有讲求

选用仔鸡

仔鸡指没有下过蛋，比拟年幼的鸡。由养分上来讲，仔鸡鸡肉中的养分成分要比老母鸡高。并且仔鸡肉含弹性结缔组织比拟少，正在煮熟后，鸡肉易分别，变得细嫩、松软，更有利于产妇消化吸收。正在产妇乳汁排泄一般，不需要催奶的情况下，可以用仔鸡炖汤填补养分。

防止油腻

产妇喝炖鸡汤的时辰，最好把上面的一层油去掉。由于产妇喝鸡汤时，脂肪摄入量太高的话，简单引发产后肥胖。别的，若乳汁中的脂肪含量增高，喂母乳时，宝宝的脂质摄入量还变高，加重宝宝的肠胃包袱，致使肠胃消化出问题，简单引发腹泻。

留意做法

若想让产妇正在鸡汤中得到最高的营养价值，就要注重鸡汤的做法，注重选好炊具和食材，并注重掌控火候。一般来说，鸡汤不适宜熬得太久，以避免损坏汤汁中的营养元素。熬鸡汤时也要注重挑选好其他辅食，比方黄芪、红枣、枸杞等，还能够插足一些米酒，如许对产妇安康更有益。

炖鸡汤的做法：

炖鸡汤是以鸡为首要食材，配以香菇，红枣一同炖煮的菜品，味道咸鲜，营养价值富厚。

主料：鸡适当，红枣适当，枸杞适当。

配料：葱段适当，姜片适当，盐适当，香菇适当。

制作方法：

1、将整鸡切块，洗濯清洁备用；

2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用；

4、葱切段、姜切片备用；

5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；

6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时；

7、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适当盐，出锅前洒上香菜末儿便可。