红烧大黄鱼
资料：大黄鱼一条，生姜一块，葱1棵，生抽1.5汤勺，白糖1/4汤勺，盐适量，料酒适量
做法
1、黄鱼荡涤洁净，沥干水份，用盐、料酒涂匀鱼身表里腌15分钟。
2、热油锅，把擦干水份的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面当前一样的方式煎至另一面金黄。
3、黄鱼身上放上姜丝跟葱白，参加白糖、生抽，倒进半碗净水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁行将收干。夹走姜丝跟葱白，用葱花粉饰，装碟。
小炒青菜
食材：青菜、豆皮、葱姜蒜、盐、味精、干辣椒
做法
1、青菜洗洁净，太长从中央切一刀；豆皮切成菱形；干辣椒切成段
2、锅中加入适量的油，参加葱姜蒜、干辣椒炒香
3、参加青菜翻炒，炒至青菜变软后，参加豆皮继承炒
4、调入适量的盐、味精翻炒平均便可出锅享受
蒜泥猪耳
主料
猪耳朵、酱油、芝麻、味精、阳江椒、红海椒、油辣海椒、蒜米、香油、鸡精
做法
猪耳朵放冷水锅里煮25分钟。我加了盐，花椒，姜片，大葱焖5分钟。
用筷子轻轻插脱，无血水，便可以，猪耳朵用重物，压平，切薄片。
油辣海椒，酱油，香油，白糖，鸡精，味精，生芝麻，生花生米，青，红海椒，蒜米把调料逐个的增添进盆里拌匀，装盘。
红烧鸡翅
食材：鸡翅、色拉油、净水、红酒、生抽、老抽、糖、乌胡椒粉、花椒粉(洒2次)、五香粉、生粉、姜粉、鸡精、蜂蜜。
做法：
1、鸡翅洗净。用清水泡1小时。用刀正在鸡翅下面切花刀；按 COOK100奥尔良烤翅腌料（红酒生抽老抽糖乌胡椒粉花椒粉(洒2次)五香粉生粉姜粉鸡精蜂蜜）的比例放入，搅拌平均。腌制2小时以上。
2、煎锅烧热，刷油。放入腌
制好的鸡翅。一面煎炸金黄后翻面再煎至另一面。两面金黄后倒入腌制鸡翅剩下的料汁。盖上盖子转小火焖造。焖至汤汁收干，用筷子轻松扎透鸡翅便可。
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